Zománcozott edények tisztítása és fertőtlenítése

Melyik nagyüzemi konyha, vendéglátóipari egység dolgozója ne ismerné a napi takarítással járó macerát. Az edények higiénikus tisztántartása nem egyszerű feladat, sokszor rengeteg időt elvesz például a zománcozott edények teljes lesúrolása. Az edény oldalára tapadt szennyeződések, az aljára ráégett zsírréteg bosszantóan sok munkát adhat a munkatársaknak. Cégünk olyan tisztító és fertőtlenítő szuperkoncentrátumokat készít, melyekkel gyerekjáték lesz az edények tisztítása.

A zománcozott edények tisztítása vendéglátóipari egységben

A zománcozott edények tisztítására az alábbi előírás vonatkozik vendéglátóipari egységek, konyhák esetén.

9.1. “A mosogatás, tisztítás elvégzésének módját írásban rögzíteni kell. Az élelmiszer-forgalmazás során használatos gépek (szeletelő- és vágógépek, darálók), edények, eszközök (kimérőeszközök, adagolók, vágódeszkák, kések), tároló, bemutató, hűtő- és árukiadó pultok csak tiszta állapotban használhatók. Tisztításukat, fertőtlenítésüket e célra engedélyezett zsíroldó- és fertőtlenítőszer vagy zsíroldó és fertőtlenítő anyagot egyaránt tartalmazó szer alkalmazásával a szerre előírt használati utasítás szerint kell végezni, és a szermaradékot folyó vizes öblítéssel kell eltávolítani. Törölgetni tilos. A tisztítást végző személy munkája közben élelmiszert nem szolgálhat ki, a kiszolgálás előtt kezet kell mosnia.” – 90/2003. (VII. 30.) FVM-ESzCsM együttes rendelet, 9.1 pont

Zománcozott edények szakszerű tisztítása, mosogatása

A megfelelően tiszta, fertőtlenített edény elengedhetetlen kelléke egy nagyüzemi konyhának, vendéglátóipari egységnek. Vendéglátóipari, a fertőtlenítés is magában foglaló mosogatáshoz válaszd a Brilliance Fertőtlenítős mosogató- és tisztítószert, ami nem csak kiváló ár-érték aránnyal bír, hanem a piacon elérhető legkézkímélőbb fertőtlenítőszer.

Előnyei

• Gyors tisztítás, fertőtlenítés.
• Ár-érték arányban a legjobb választás.
• Más termékekhez képest erősebben habzik és viszkózusabb (sűrűbb), ezáltal könnyebbé és gyorsabbá válik a szakszerű mosogatás.
• A piacon elérhető legkézkímélőbb fertőtlenítőszer.

Használata

A megfelelően felhígított munkaoldatot permetezd a felületre vagy fertőtlenítőszerrel átitatott törlőkendővel kezeld a felületet úgy, hogy kezeletlen részek ne maradjanak. Az antimikrobiális hatás eléréséhez szükséges behatási ideig a kezelendő felületet nedvesen kell tartani.

Baktericid és yeasticid hatás elérésére 0,5%-os oldat, 45 °C-on 3 perc behatási idő mellett, fungicid hatás elérésére 2%-os oldat, 45 °C-on 20 perc behatási idő mellett alkalmazható.

A mosogatás végeztével a Brilliance Fertőtlenítős mosogató- és tisztítószert maradéktalanul le kell öblíteni a tisztított felületekről. A hatásidő végével a szer maradványait a kezelt felületekről alapos ivóvizes öblítéssel kell eltávolítani!

Melyik kiszerelést válaszd? 

1. A zománcozott edények tisztítása elég macerás, és időigényes, így higiénikus tisztántartásuk esetén az egyik fő szempont a gyorsaság. Ha azonnal akarod a terméket használni, válaszd az 1 literes kiszerelést, melyhez külön adagoló pumpát is beszerezhetsz.
2. Amennyiben számodra a kedvező ár a legfontosabb szempont, vásárold meg a 20 literes kiszerelést. Ehhez szintén kapható külön hígítós flakon adagoló pumpával.

Zománcozott edényekre tapadt zsíros szennyeződések eltávolítása

A zománcozott edényekre tapadt zsíros szennyeződések eltávolítására fejlesztettük ki a Brilliance® Üzemi zsíroldó szuperkoncentrátumot. A szuperkoncentrátum olyan hígítatlan szuper erős tisztítószer, melynek a koncentrátumnál egy fokkal erősebb hatóerővel rendelkezik. A felhígított szuperkoncentrátum könnyen habosítható, így nem folyik le a tisztítandó felületről, ennek segítségével a legnagyobb hatékonysághoz szükséges hatóidőt könnyű kivárni.

Előnyei

• 1 literes szuperkoncentrátumot felhígítva, nyolcszor tudod megtölteni a 750 ml-es szóróflakont.
• Akár 5 perc alatt ragyogóan tisztává tehető zománcozott edényed
• Más termékekhez képest erősebben habzik és viszkózusabb (sűrűbb), ezáltal könnyebbé és gyorsabbá válik a szakszerű mosogatás
• Súrolás és kapargatás nélkül tudjuk eltávolítani a makacs, odaégett zsíros szennyeződéseket

Használata

A zománcozott edények esetében különösen ügyelj oda a helyes hígítási arányra. Az üzemi szuperkoncentrátumot csak 1:5-ben, a koncentrátumot 1:2-ben használd, ennél semmiképp se készíts töményebb oldatot!