“Sokszor elgondolkodik egyes felhasználás kapcsán egy üzemeltető, takarító, hogy “Melyik zsíroldót is kellene most használnom?” Ennek a cikknek a megírásával ebben szeretném segíteni kedves kollégáinkat.
Egy jó minőségű, drágább palacsintasütő aranyat ér a konyhában, ezért ha nem akarunk túl hamar újat vásárolni, fontos, hogy mindig megfelelően takarítsuk meg. Használat után vétek lenne elmosni, mert a sütőfelület anyagába égett értékes pörzsanyagok elvesznek. De minden attól függ milyen anyagú a palacsintasütő.
Szeretnék a HACCP alapján elkészíteni egy fertőtlenítős mosogatószert. Vettem egy Brilliance® Mosogatószer koncentrátumot és egy Brilliance® Klórport.
Miért szüntetitek meg a Brilliance Fertőtlenítős mosogatószereteket? Lesz helyette más kiváltó termék?
Egy étteremben három fő területet ismerünk, ezek tisztítását / fertőtlenítését külön-külön kell megoldani.
A nagyipari konyhákban, vendéglátóipari egységekben naponta használt késeken rengeteg szennyeződés gyűlik össze. Nem könnyű úgy tisztán tartani, fertőtleníteni ezeket az eszközöket, hogy ne károsítanánk a felületüket, élüket. Mégis ahhoz, hogy konyhák megfeleljenek a szigorú higiéniai követelményeknek, megfelelő hatású tisztítószereket kell használnunk. Ehhez ajánlunk egy kiváló terméket, mely amellett, hogy hatékonyan tisztítja a felületeket, még kézkímélő hatású is.
Melyik nagyüzemi konyha, vendéglátóipari egység dolgozója ne ismerné a napi takarítással járó macerát. Az edények higiénikus tisztántartása nem egyszerű feladat, sokszor rengeteg időt elvesz például a zománcozott edények teljes lesúrolása. Az edény oldalára tapadt szennyeződések, az aljára ráégett zsírréteg bosszantóan sok munkát adhat a munkatársaknak. Cégünk olyan tisztító és fertőtlenítő szuperkoncentrátumokat készít, melyekkel gyerekjáték lesz az edények tisztítása.
A serpenyő aljának tisztán tartása nem egyszerű feladat. A vastag zsírréteg, a rátapad szennyeződések letakarítása időigényes és kellemetlen munkafolyamat. Az erős súrolás, fertőtlenítés károsíthatja a serpenyő anyagát, így hamar elhasználódik. Kíméletes, de mégis erős fertőtlenítő, zsíroldó hatású terméket ajánlunk figyelmedbe.
A tisztítást, illetve a fertőtlenítést érdemes egyetlen lépésben elvégezni. Amennyiben kézi tisztítást alkalmaznál, válaszd a HACCP előírásoknak megfelelő Brilliance® Fertőtlenítős mosogató- és tisztítószert. Ezen termékünk tökéletesen alkalmas vendéglátóipari és üzemi konyhák eszközeinek tisztítására és fertőtlenítésére.
A kézi húsdarálóról alapvetően találtam információkat, de a vendéglátóiparban úgy gondoljuk, hogy a nagy elektromost használják. Erről viszont gyakorlatilag semmit sem találtunk, hogy mire kell vigyázni, milyen formában kell megtisztítani, és például hogy a darabjait be lehet-e rakni a mosogatógépbe. Van erről valami információtok, tudtok valami támpontot adni hozzá?
A konyhapult tisztítása elsősorban a vendéglátóiparban okozhat problémát, hiszen főzés közben nincs idő arra, hogy a lábasokból kiloccsanó ételt, a kifolyó ételalapanyagokat, olajat, zsírt és egyéb szennyeződéseket gyorsan feltakarítsuk. Jellemzően mire erre kerül a sor, már rászáradt a konyhapultra a massza, ettől függetlenül ilyen helyzetekben sem lehetetlen gyorsan és hatékonyan takarítani és fertőtleníteni.
A mosogatást követően, miután az összes edényt és tepsit megtisztítottuk és megszárítottuk, nem szabad megfeledkezni a csepegtetést, szárítást biztosító, illetve a szennyeződéseket felfogó mosogatótálca tisztításáról sem. Jó ha tudod, akár rozsdamentes acélból, akár gránitból vagy éppen akrilból készül, még ha tisztának is tűnik, a tálcán nagyon könnyen elszaporodhatnak a baktériumok, amelyek így újra beszennyezik az edényeket.
Nincs több tartalom
Nincs több tartalom
Nincsenek termékek a kosárban.